Resep Mie Ayam Bangka untuk Penderita Hipertensi

Mau coba sharing resep mie ayam ala mie bangka tapi buat penderita hipertensi. Sebenarnya ini resepnya nyontek dari buku resep masakan, hanya saja ada bahan/bumbu yang dikurangi karena menu ini dibuat untuk suamiku yang sedang diet garam.

Bahan:
1 bungkus mie telor basah
100 gr jamur kancing, iris tipis-tipis
1 ikat sawi hijau, rebus kemudian tiriskan
200 gr taoge, rebus sebentar, tiriskan
250 gr fillet ayam, potong dadu kecil
Daun bawang, potong-potong
2 buah cabai merah besar, buang isinya, iris serong memanjang
2 sdm minyak zaitun
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk (kalo g punya, haluskan 1 sdt merica butir)
Kecap manis (sesuai selera)
1 sdt minyak jagung untuk menumis
1/2 sdt garam
Bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Geprek bawang putih, tumis dengan minyak di atas wajan anti lengket sampai harum, kemudian masukkan ayam, jamur kancing dan irisan cabai merah. Beri sedikit air, masak hingga matang, beri garam, kecap dan merica bubuk. Sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan mie, rebus hingga matang, angkat, tiriskan dalam mangkok, tuangi minyak zaitun agar tidak menempel.
3. Sajikan mie ayam dengan tumisan ayam, sawi hijau, taoge, daun bawang dan beri taburan bawang merah goreng. Untuk 4 porsi

Awal yang baru

Hari ini, 7 Januari 2013...

Hari ini, seperti biasa rutinitas sejak membuka mata adalah bersiap menuju kantor, mandi, ganti pakaian, sholat Subuh, dan menuju stasiun. Melewati jalan protokol Jakarta di pagi yang sedikit mendung, menikmati udara yang segar di daerah Widya Chandra, membuatku merasa bersyukur kami masih memiliki waktu yang dapat kami habiskan bersama di atas motor butut kami. Terkadang, terselip iri, cemburu kepada nikmat yang Allah berikan pada orang lain. Segeralah aku beristighfar, padahal sudah tahu bahwa iri, cemburu hanya boleh kepada 2 golongan manusia, yaitu orang yang diberikan kepadanya Al Quran, kemudian ia membacanya sepanjang siang dan malam dan kepada orang yang diberikan kepadanya harta kemudian ia memanfaatkan hartanya di jalan Allah sepanjang siang dan malam. Allah..ampunilah aku, yang begitu lemah dan begitu sering terbersit kecemburuan yang tak Engkau sukai.

Allah...Engkau lah yang Maha Mengetahui segala isi hati, termasuk segala isi hatiku dan keinginanku yang tak mungkin semuanya kuteriakkan kepada orang lain. Hanya kepadaMu lah aku mengadu, menceritakan segala kesedihanku, kecemburuanku, dan segala kegelisahanku. Kuatkan aku Ya Allah menghadapi ujian apalagi teguran dariMu.

Mulai hari ini, ingin memaksimalkan ikhtiar mencapai target hidup jangka pendek yang telah kurencanakan untuk bisa dipenuhi di tahun 2013. Ya, memang ini terlambat, kemana saja aku selama ini, sehingga belum punya target yang jelas, hidup hanya untuk keduniawian saja, untuk akhirat hanya seingatnya saja. Insya allah tahun ini, meski terlambat mulai menata dan memiliki target hidup minimal jangka pendek, ini beberapa di antaranya:

1) Menambah hafalan minimal 3 juz
2) Memperbanyak shaum sunnah
3) Mampu sedekah rutin setiap hari
4) Jadi Senior Manager bulan Juni, Director sebelum akhir tahun 2013
5) Bisa membuatkan bekal untuk suami setiap hari
6) Menurunkan berat badan minimal 10 kg demi kesehatan dan ikhtiar supaya diberikan "amanah" lagi
7) Bisa pulang kampung atau membiayai perjalanan Bapak, Ibu, 2 adikku, kakakku dan anaknya ke Jakarta minimal sekali dlm setahun
8) Punya tabungan untuk uang muka mobil
9) dsb..

Bismillah.. bantulah hambaMu ini Ya Rabb, Ya Rahman, Ya Rahim, Ya Sami', Ya Mughni, Ya Mujibassaailin..